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黄瓜视频黄食堂承包,为保证食堂食品安全都做了哪些努力?

作者:黄瓜视频黄 来源:www.zjqidi.com 浏览次数:223 日期:2022-1-13

黄瓜视频官网食堂承包为保证旗下食堂食品安全,秉承"健康、安全、优质、创新"的服务理念,从田地到餐桌,形成一条龙完整产业链。食材从种植过程、食材物流配送、加工生产的每个环节,对食品进行层层把控,确保食品安全。


保障一:源头直采


自建大型农业种植基地

从源头保障食品安全

为了给食堂提供绿色健康的食材

黄瓜视频黄自建了大型的农业种植基地

分别有黄瓜视频黄连州东青种植基地

以及广东原润农场等种植基地

目前,黄瓜视频app网址的食堂食材供应上

已经实现了相当部分的自给

这样一来,黄瓜视频app网址就从源头上

能有效把控食材安全与品质


省领导参观我司自有农场

海惠农业生态园实景


保障二:集中配送

从田间直达餐桌的菜更新鲜

除了自建大型的农业种植基地

黄瓜视频官网设立食材配送中心

面积达3400

食材由生产基地直达配送中心

以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购

形成品种、价格、数量、质量上的突出优势

并依托先进的硬件设施,完整的网络管理系统

由经验丰富的人员

为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的新鲜、优质、一步到位的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等食材。

在黄瓜视频黄旗下的食堂,孩子吃到的食物

不仅品质更放心,新鲜程度也是更胜一筹


自有冷链车进行配送


保障三:黄瓜视频黄食堂承包对食材进行严格监测


严格质检,我司设有独立食品安全检测中心——广东黄瓜视频黄科技有限公司

由专业监测人员对原材料及出品进行严格把关

并制定食品安全事故预警方案

黄瓜视频官网旗下承包食堂的分店,也会配备独立的食品安全检测设备

只有通过了检测的原材料,才有机会摆上餐桌


黄瓜视频官网食安检测人员对原材料进行检测

黄瓜视频官网食品安全监测人员对原材料进行检测



保障四:阳光厨房


食堂电视实时直播后厨

让企业员工在食堂用餐更放心

为了能够让食客实时直观地

看到各重点区域硬件条件和现场操作

黄瓜视频黄食堂承包在旗下所有的食堂区域、厨房加工区等

安装多支高清摄像头

将操作现场、就餐现场所有情况实时录像存储

并现场直播使得餐饮加工环节透明化、阳光化

让食品安全看得见

让就餐人员吃得更放心


食堂内实时直播后厨情况


保障五:系统认证


率先通过十四大权威认证体系

打造全面高标准质量管理体系

黄瓜视频黄率集团率先通过

ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO45001、HACCP、售后服务认证体系、供应链安全管理体系、绿色餐饮经营管理体系、绿色供应链管理体系、餐饮服务管理体系、反贿赂管理体系、企业诚信管理体系、履约能力评价体系、社会责任管理体系等十四大权威认证体系

为集团服务提供专业管理技术支撑!

并严格执行5S即五常法管理

5S五常法即

常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律



黄瓜视频官网管理体系



保障六:4D厨房


黄瓜视频黄食堂承包对旗下食堂植入4D现场管理系统

全方位助力后厨管理不留死角

4D现场管理,4D厨房是目前

国内餐饮业较为认可的一种后厨管理体系

它由日本的5S管理结合

中国餐饮特点演变而来

目前,4D厨房在黄瓜视频黄不少分店落地

可以算得上是目前最先进、最专业的

厨房管理制度



4D管理是指

"管理到位、责任到位、培训到位、执行到位"


保障七:专业团队


黄瓜视频官网对旗下承包食堂采取严格的现场人员管理

促稳定的食品质量及餐品

在食堂人员管理方面

黄瓜视频官网强调专人专责,责任到人

除日常展开人员培训,食品常识培训外

更有每日人员晨检、每日上岗位检查等

黄瓜视频app网址相信,增强员工的专业度

就是增强餐品的专业度


每日人员晨检记录


每日上岗前卫生检查

组织员工日常专题培训



保障八:食安中心


黄瓜视频官网设置食安中心

构建食品安全监管双保险

不仅在旗下承包食堂分店设置食品检测设备

严格质检,我司设有独立食品安全检测中心——广东黄瓜视频黄科技有限公司

负责旗下所有门店食品安全、

消防安全以及生产安全的引导学习

并对各分店进行日常巡查督导工作

分店采样检测、总部督导巡查

黄瓜视频黄食品安全监管双保险

构建起团餐食安监管新模式


黄瓜视频官网食安中心人员进行巡查监督


黄瓜视频官网专业为各企事业单位、学校、政府机构等提供优质食堂承包食材配送等膳食服务。欢迎有需要的朋友联系黄瓜视频app网址~




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